【日光種苗】
【特徴】世界で最も大きなヒマワリのひとつ。鮮やかな黄色の花は直径40cm以上、草丈３ｍ以上にもなると言われる。
【播種】４月中～６月中。葉桜の頃、気温が20℃以上になってから、ポットなどに1.5cmの深さに播く。直播も可。適宜水やり。
【栽培】ポット育苗では、根が底に回るぐらい十分に育ってから、花壇などに80cm間隔で移植。草丈が約３ｍ以上に伸びるので、風の強い地域では支柱を立てる。
【収穫】花が終り、茎が萎びる感じになってから、晴天の続いた後の乾燥した状態で。大きな種を煎ったり塩ゆでにしたりして、食べる。
