芽キャベツ収穫

６／21播種、８／７定植の子持甘藍（芽キャベツ）収穫。40ヶ。芽キャベツというものは、ブロッコリーと同じようなものだと考えて調理すると良いことに気づいた。葉の部分と軸の部分で加熱時間を変えた方が良い。だから丸ごと加熱するのは得策とは言えず、もしそうするなら、軸の加熱時間に合わせる（当然、葉は加熱が過ぎる）。生煮えは苦さ、硫黄臭の原因となる。