５／29に漬け込んだ梅干しと、６／27に収穫して梅干し甕に入れた赤紫蘇をベランダに土用干し。梅酢も瓶に入れて日光を当てた。梅雨明けが遅かったし、３日連続晴れを待っていたら、この日に。

知人の庭の木に生っていた梅の実をいただいたのが２週間前くらい。 もらってきてすぐ、ヘタを取って洗って水気を拭き取り、まだ青かったので追熟させるため放置。ところがヘタを取ったところから黴びるものがちらほら。洗ってから、ヘタを取る、という順にし…

９月29日にすべて収穫して、青いまま食べることを覚悟していたミニトマトのチャドウィック。しかし実際に食べてみると、美味しいには美味しいが、トマチンの作用でエグみを感じることも確か。ところが、２週間余り経った今では、こんなに赤くなっている。食…

ベランダで干した青首大根。 これでも見た目以上に水分が残っている。このまま冷凍して保存。

妻が３日前の27日に干し始めた大根（夜は屋内に入れる）、さてどうなったかと言うと、こんな感じ。↓ 取り込んで、ジップロックに入れて、冷凍。↓ あっというまにちっこくなる。

かなり乾燥させて良いようだ。 サツマイモはベランダの陽の当たらないところに。こちらは２、３日だけ。

青紫蘇の葉がまた大きくなっていた（あるいは前回見逃して取り損ねていたのか）ので、31枚収穫し、醤油漬に追加。紫蘇の葉は薄いので、醤油に漬けるとすぐにぺたんこになって嵩が減る。この写真で60枚ほど。ご飯に載せて食べると美味なり。